Das sind Triers beliebteste Herbstrezepte

Heute ist der Tag des Kochens – und den nehmen wir zum Anlass, mit euch über eure Lieblings-Herbstgerichte zu quatschen!🍁
Außerdem hat Redaktionspraktikant Fynn zwei leckere Rezeptideen für euch 🥘😋

Pumpkin Fries aus dem Airfryer 🍟

Zutaten:

• Hokkaidokürbis
• 3 El Olivenöl
• Speisestärke
• Pommesgewürz

Zubereitung:

• Kürbis waschen, entkernen und in pommesgroße Spalten schneiden (ein Hokkaido muss nicht geschält werden!)
• In einer Schüssel etwas Öl, Stärke und Pommesgewürz mischen und die Spalten unterheben
• Für 15 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse knusprig backen

Kürbis-Strudel mit Hackfleisch 🥓

Zutaten:

• Hokkaidokürbis
• 400g TK-Blätterteig
• 500g Rinderhack
• 1 Zwiebel
• 1 Ei (Gr. M)
• Öl
• Gewürze eurer Wahl

Zubereitung:

• Kürbis putzen, waschen und in Spalten schneiden
• Auf einem Backblech mit 2 EL Öl würzen und bei 160°C Umluft ca. 30 Minuten backen
• 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben, ca. 3 Minuten weiterbraten. Mit Gewürzen abschmecken, etwas abkühlen lassen, dann Kürbiswürfel und Ei und eventuell Rosinen untermischen.
• Den Teig auf Backpapier rechteckig ausrollen, Hackmasse mittig daraufgeben und den Teig an den Seiten in ca. 2 cm Abstand schräg in Streifen schneiden. Teigstreifen über die Füllung legen. Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen und den Teig damit einstreichen.
• Strudel für ca. 30 Minuten backen